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大兴安岭塔河县四项措施推进“明厨亮灶”工程
发布时间:2017/4/12
来源:黑龙江省食品药品监督管理局  作者:黑龙江省食品药品监督管理局
 
  为了进一步推进明厨亮灶工作,提升餐饮服务单位食品安全管理水平,大兴安岭塔河县市场监督管理局采取“四项措施”推进“明厨亮灶”建设工程。
  一是严把行政许可关。对新开办、到期换证和有厨房改造计划等餐饮服务单位,引导其按照“明厨亮灶”的要求,提前规划,合理配置,实现准入引导、一步到位,做到后厨环境清洁、明亮、干净、安全的要求。
  二是量化分级找突破。将餐饮服务单位“明厨亮灶”建设情况作为量化分级评定的重要参考因素,坚持标准、严格评审、动态等级评定,充分调动餐饮服务单位实施“明厨亮灶”主动性。
  三是日常监管下功夫。利用日常监管和专项检查等时机,对部分业主主体责任意识淡薄、经营条件差、不主动开展“明厨亮灶”建设的餐饮服务单位,加大监管力度,增加检查频次,督促其落实各项食品安全管理制度,提升自身管理水平,让“明厨亮灶”成为餐饮服务的自律行规。
  四是示范创建优推荐。将“明厨亮灶”建设纳入诚信建设和示范创建的考评内容,对积极开展“明厨亮灶”建设、诚信守法经营的餐饮服务单位,加大宣传培育力度,优先推荐为餐饮服务食品安全示范单位。
 
 


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