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七台河市局不断提升白酒全链条监管水平
发布时间:2017/4/12
来源:黑龙江省食品药品监督管理局  作者:黑龙江省食品药品监督管理局
 
    按照省食药监局相关工作部署,七台河市食品药品监督管理局坚持问题导向,多措并举,强化白酒全链条综合监管,不断提升监管效能。
  一是认真研究监管对策,创新开展白酒小作坊登记核准工作。该局先后多次向市政府作专题汇报,经地方政府研究同意,采取“尊重历史,分类办理,保证安全,促进发展”的思路,将白酒(原酒)(固态法)列入《七台河市准予小作坊生产加工的食品目录(第二批)》。同时规定,对于2015年3月1日之前已经存在的,符合核准条件的白酒小作坊发放食品生产加工小作坊核准证,对于2015年3月1日以后新建的白酒小作坊,不再发放白酒生产加工小作坊核准证。在工作中,采取“集中培训+召开现场会示范引领+监管人员上门指导服务”等方式,开展集中培训两次,登记白酒小作坊业主60余家,通过核查并取得白酒小作坊证业主26家。这一举措,化解了白酒小作坊生存发展的社会矛盾,促进了白酒全链条规范化监管。
  二是狠抓白酒生产源头监管,实现经营倒查可追溯。在白酒全链条监管工作中,该局以《酒类流通随附单》为抓手,做到白酒生产源头可控,经营倒查可追溯,从而实现白酒生产、销售到餐饮服务的全链条监管。该局对全市白酒小作坊和散装白酒生产经营者开展普查登记,建立健全了监管档案,详细记录白酒生产经营者的基本信息,按照分级分类的原则,对白酒小作坊每年监督检查不得少于4次,对白酒经营企业每年监督检查不得少于2次,食品生产科不定期对酒类生产企业及小作坊开展随机抽查,以督促下属监管分局更好地履行职责。
  三是结合各环节特点,有的放矢强化监管保安全。在生产加工环节,严格要求白酒生产企业及小作坊建立质量安全管理制度和质量安全授权人制度(白酒生产企业设质量安全授权人,白酒小作坊设质量安全员)。加强生产加工全过程监管,要求白酒小作坊只能生产固态法白酒,不得采购白酒或者食用酒精生产加工白酒,不得灌装。定期对生产的白酒委托有资质的检验机构进行检验,出厂销售时产品必须随附《酒类流通随附单》和检验报告,使用的包装、容器符合相关规定,注明厂名厂址及小作坊核准证号,现在有部分小作坊自己采取在封口处加铅封等措施以防止在流通、消费环节被串换。在流通环节,要求散装白酒经营单位必须取得经营许可,采购散装白酒时必须向购货方索要并留存生产厂家的生产许可证或小作坊核准证(如上家是经营企业还需提供经营企业的经营资质)、《酒类流通随附单》、产品检验报告。待销售散装白酒的盛装容器或包装上要明示酒类相关信息,并做好进货查验、储存和销售记录,储存散装白酒的容器及储存条件等要符合相关规定,防止污染。在餐饮服务环节,要求餐饮单位采购白酒时,应当向供货方索取生产经营许可、检验合格证明、《酒类流通随附单》,并做好查验记录,保存相关凭证。要求做到酒类产品专人采购、专人保管、专人使用、专人记录“五专”管理要求。经营的散装白酒要在盛装容器的显著位置标明白酒的名称、厂家、生产许可证号或核准证号、酒精度、到店日期等内容。储存白酒的容器应符合国家食品卫生要求,并做到定期清洗消毒。使用液体酒精助燃剂的,添加蓝色染色剂加以区别。承办大型集体聚餐,在自行留样的同时将白酒名称、产地、酒精度、购进数量等相关信息连同聚餐菜单一同报送监管部门。各环节齐抓共管,共同保障百姓“舌尖上的安全”。
 
 


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